Ricardolovecook - Linguini com salsichas frescas e manjericão

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LINGUINI COM SALSICHAS FRESCAS E MANJERICÃO

Para 2 pessoas

Tempo de confeção: 35 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes:

- Salsichas frescas (5 un)

- Linguini (200 g)

- Tomate (2 un)

- Pimento vermelho (1/2 un)

- Tomate pelado (350 g)

- Cebola (1 un)

- Folhas de manjericão (q.b.)

- Azeite (q.b.)

- Sal (q.b.)

- Pimenta (q.b.)

Modo de preparação:

Comece por cortar as salsichas em pedaços de aproximadamente 2 centímetros e leve a saltear numa frigideira com azeite até alourarem, reserve as salsichas.

Na mesma frigideira com parte dos sucos deixados pelas salsichas, juntar a cebola e o pimento cortados em pequenos cubinhos.

Entretanto cortar dois tomates em cubos e juntar na frigideira.

Triturar 350 g de tomate pelado e juntar ao preparado.

Temperar com sal e pimenta a gosto.

De seguida juntar os pedaços de salsicha fresca.

Cozer o linguini em água por aproximadamente 8 a 10 minutos e juntar aos restantes ingredientes.

Cortar finamente as folhas de manjericão e colocar no preparado envolvendo tudo.

Pode decorar com manjericão por cima antes de servir.